Щавель - ранній вітамінний продукт. Сіяти у відкритий грунт можна практично в будь-який період, але обовКращі результати дає дуже ранній посів в березні-квітні місяці. Хороші результати дає так само підзимовий посів. Грунт бажано заправляти органічними добривами, тому що щавель росте на одному місці 3-4 роки.